Минсельхоз фиксирует: цены почти на все виды овощей сейчас ниже, чем в аналогичный период прошлого года. Для домохозяйств это локальное облегчение продуктовой корзины, для бизнеса — напоминание о высокой волатильности агрорынка. Институциональным инвесторам и банкам важно смотреть не только на ценовой срез «здесь и сейчас», а на устойчивость маржинальности по всей цепочке: от производителя и логистики до сети. Краткосрочная дефляция по овощам не отменяет структурных рисков в агросекторе и потребительском спросе.