Высокие чеки на стейки легко списать на «патрики» и бренд, но в диалогах постоянно всплывает одно и то же: «лучше мяса я у нас не ел», «сравнимо с 800 contemporary steak», «worth every рубль». Как только гость честно верит, что продукт попадает в его личный top tier, прайс перестает быть цифрой и превращается в историю — про «новый уровень гедонизма», бонусы, десерт «за счет заведения» и байки из Кофемании. Для финансовых рынков вывод тот же: цена работает только там, где сначала построили доверие к качеству, а уже потом к чеку.